In Via Trieste, ad Alba Adriatica, Braci & Co. ha aperto il 13 dicembre 2025 con una promessa semplice: portare in tavola l'Abruzzo più autentico.
Arrosticini cotti su fuoco vivo, chitarra alla teramana fatta a mano, pallotte cace e ove. La tradizione, senza scorciatoie.
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La cucina
La chitarra all'uovo tirata a mano, il ragù di pallottine di carne, la capra alla neretese: piatti che raccontano l'Abruzzo di una volta, lavorati con rispetto.
Ogni ricetta è fedele all'originale: materie prime scelte, tecnica precisa, nessuna scorciatoia.
Il fuoco
Gli arrosticini — 22 grammi i classici, 30 quelli fatti a mano — vengono cotti su fuoco vivo come si fa da secoli nei tratturi dell'entroterra abruzzese.
E molto altro
Pallotte cace e ove, formaggio fritto, fegatini di agnello in umido: piccoli antipasti che raccontano l'Abruzzo contadino, da assaggiare prima della brace.
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Il nostro locale
A pochi passi dal lungomare di Alba Adriatica, Braci & Co. accoglie con l'odore della brace e la semplicità di un posto dove si mangia bene.
Un locale diretto, senza pretese, in cui la qualità sta nel piatto e nell'autenticità di ogni ingrediente. La cucina teramana e abruzzese, quella vera, a due minuti dal mare.
Dicono di noi
«Gli arrosticini fatti a mano sono una cosa seria. Il fuoco, i sapori, tutto come dovrebbe essere. Torneremo sicuramente.»
«Ambiente semplice e diretto, cucina autentica. La chitarra alla teramana con le pallottine di carne è quella dei pranzi della nonna.»
A due passi dal lungomare
Via Trieste, 70 — 64011 Alba Adriatica (TE)
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